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食品工廠車間排水溝設計

文章來源作者：時間：2018-11-09 16:06

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在食品工廠加工車間中

，排水溝的衛(wèi)生

、清潔至關(guān)重要

，如果出現(xiàn)嚴重積水、滲漏

、污穢物等，往往會滋生霉菌和蟲害從而造成食品的污染

，導致眾多產(chǎn)品安全問題

。外部蟲害、老鼠等都有可能從下水道通過車間地漏進入生產(chǎn)區(qū)域

，所以食品工廠車間排水溝設計是車間與排水管系統(tǒng)相結(jié)合的重要環(huán)節(jié)

，做好食品工廠車間排水溝設計刻不容緩

。

食品工廠車間中水管外應在適當?shù)奈恢冒惭b真空消除器，避免水管外被污染的水被虹吸和倒流進入水管內(nèi)

。食品工廠車間排水溝設計應該做到排水溝表面光滑并且不滲水

，可以考慮樹脂溝和HDPE排水溝，也可以用瓷磚貼面

，最好的是不銹鋼材料

，最不可取的是水泥。

食品工廠車間排水溝設計施工的同時要保證2%-3%的傾斜度最好

，轉(zhuǎn)彎處要做成圓弧形

，避免直角彎，以確保排水暢通不積水

，并且表面要光滑沒有裂縫

。食品工廠車間排水溝設計時注意排水的方向也是從清潔區(qū)向非清潔區(qū)排放，不同的車間要設置不同的排水溝

，排水溝上邊還要加上不銹鋼材料制成的活動篦子

。排水溝的出口處要安裝防鼠網(wǎng)罩，車間地漏或者排水溝的出口需使用U型

、P型或者S型的可以存水彎的水封

，起到防蟲防臭的作用。需要浸燙打毛的車間需要采取明溝

，方便清除羽毛和污水中的形物

。明溝應該采取淺淺的明溝，更便于沖洗

、易于監(jiān)控

。

食品工廠車間排水溝設計幾個要求
1、食品工廠車間的排水與廠區(qū)的排水需要統(tǒng)籌考慮
不同的清潔區(qū)采用不同的排水溝

，一般清潔區(qū)和準清潔區(qū)要采取明溝加蓋不銹鋼側(cè)欄蓋

。而高清潔區(qū)必須使用暗溝，因為高清潔區(qū)沒有大的形物

，也保障車間美觀

。
生產(chǎn)車間的室內(nèi)排水溝應采取無蓋明溝，并且保證溝內(nèi)寬度（200~300mm）

、深度（150~400mm）和對應的坡度（大于1%）

。
2、食品工廠車間排水溝內(nèi)的水管要保持相應的傾斜度
為了避免不同車間的排水不凈

，造成污染

，污水流向要從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)。車間內(nèi)排水干管的坡度要考慮排水口的位置

，位置既要兼顧坡度還要考慮車間排水口下的排水管深度與廠區(qū)排水溝的深度進行合理的設計

。不然遇見臺風天氣或者多雨的季節(jié)容易發(fā)生倒灌的現(xiàn)象

。
3、排水管道施工時要注意平整

，做到光滑

，不積污

4、食品工廠車間排水地漏要設防固形物進入的措施

車間內(nèi)的異味來源之一就是通過地漏散發(fā)到車間的各個角落

。所以最理想的地漏應該帶有水封

，最好是帶消毒劑液封，液封高度達到7厘米以上就可以防止排水溝反味

，類似馬桶的U型管

。但是液封液位不宜過高，避免長時間不生產(chǎn)出現(xiàn)蒸發(fā)現(xiàn)象導致液位降低失去價值

。

地漏如果長時間貯水

，導致濕度過高，并且殘渣較多

，就是生產(chǎn)車間內(nèi)的一個重要污染源

，是微生物特別是霉菌繁殖的樂土。

所以在食品工廠車間中排水溝的清潔特別重要

，要控制好清潔次數(shù)

，在食品工廠車間排水溝設計時都要考慮到這些方方面面。

、每天要洗洗刷刷

，清潔完成后做好消毒工作，90℃以上的開水以及漂白劑或者泡沫消毒劑

，季銨鹽類型的

。

2、出入車間要關(guān)好門窗

，下水道上邊安裝滅蠅燈

，做好車間衛(wèi)生。
3

、日常管理中可以在車間排水溝中加置過濾網(wǎng)，避免殘渣流入下水道

，提前做好一切隱患工作

。

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