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食品工廠公用系統(tǒng)的主要內(nèi)容

文章來(lái)源作者：時(shí)間：2019-09-03 17:52

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一

、概述

所謂公用系統(tǒng)

，是指與全廠各部門、車間、工段有密切關(guān)系

，為這些部門所共有的一類動(dòng)力輔助設(shè)施的總稱。就食品工廠而言

，這類設(shè)施一般包括給排水

、供電及儀表、供氣

、制冷

、暖風(fēng)等五項(xiàng)工程。食品工廠設(shè)計(jì)中

，這五項(xiàng)工程分別由五個(gè)專業(yè)工種的設(shè)計(jì)人員承擔(dān)

。當(dāng)然，不一定每個(gè)整體項(xiàng)目設(shè)計(jì)都包括上述五項(xiàng)工程

，還需按工廠的規(guī)模而定

。在一般情況下，給水排水

、供電和儀表

、供氣這三者不管工廠規(guī)模大小都得具備，而制冷和采暖通風(fēng)兩項(xiàng)則不一定具備

。小型食品工廠由于投資和經(jīng)常性費(fèi)用高等原因一般不設(shè)冷庫(kù)

；車間的采暖和空調(diào)，據(jù)當(dāng)?shù)夭煌臍庀笄闆r也不一定每個(gè)項(xiàng)目都具備

；至于擴(kuò)建性質(zhì)的工程項(xiàng)目

，上述五項(xiàng)公用工程就更不一定同時(shí)具備了。

二

、公用工程區(qū)域的劃分

上述五項(xiàng)公用工程是在設(shè)計(jì)院內(nèi)部按專業(yè)的性質(zhì)劃分的

，這是設(shè)計(jì)院的內(nèi)部分工。此外

，從設(shè)計(jì)的外部分工還常涉及工程的區(qū)域劃分

。公用工程按區(qū)域可劃分為廠外工程、廠區(qū)工程和車間工程

。

（一）廠外工程

給排水

、供電等工程中水源

、電源的落實(shí)和外管線的敷設(shè)，涉及的外界因素較多

，如與供電局

、城市建設(shè)局、市政工程局

、環(huán)保局

、自來(lái)水公司、消防處

、衛(wèi)生防疫站

、環(huán)境監(jiān)測(cè)站以及農(nóng)業(yè)部門等都有一定關(guān)系。與這些部門的聯(lián)系

，最好先由籌建單位進(jìn)行一段時(shí)間的工作

，初步達(dá)成供水、供電

、環(huán)保等意向性協(xié)議

，在這些問(wèn)題初步落實(shí)之后，再開展設(shè)計(jì)工作

。

由于廠外工程屬于市政工程性質(zhì)

，一般由當(dāng)?shù)貙ｉT的市政設(shè)計(jì)或施工部門負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)比較切合當(dāng)?shù)貙?shí)際，專業(yè)設(shè)計(jì)院一般不承擔(dān)廠外工程的設(shè)計(jì)

。廠外工程的費(fèi)用比較高

，在決定廠址時(shí)，要考慮到這一因素

。如果水源

、電源離所選定的廠址較遠(yuǎn)，則要增加較大的投資

，顯得不合理

，食品工廠一般都屬于中小型企業(yè)，其廠外管線的長(zhǎng)度最好能控制在2～3km范圍內(nèi)

。

（二）廠區(qū)工程

廠區(qū)工程是指在廠區(qū)范圍內(nèi)

、車間以外的公用設(shè)施，包括給排水系統(tǒng)中的水池

、水塔

、水泵房、冷卻塔

、外管線

、消防設(shè)施，供電系統(tǒng)中的變

、配電所

、廠區(qū)外線及路燈照明，供熱系統(tǒng)的鍋爐房

、煙囪

、煤廠及蒸汽外管線，制冷系統(tǒng)的冷凍機(jī)房及外管線

，環(huán)保工程的污水處理站及外管線等

。這些工程的設(shè)計(jì)一般由負(fù)責(zé)整體項(xiàng)目的專業(yè)設(shè)計(jì)院有關(guān)設(shè)計(jì)工程部門分別承擔(dān)。

（三）車間內(nèi)工程

車間內(nèi)工程主要是指有關(guān)設(shè)備及管線的安裝工程

，如風(fēng)機(jī)

、水泵、空調(diào)機(jī)組

、電氣設(shè)備及制冷設(shè)備的安裝

，包括水管、汽管

、冷凍管風(fēng)管

、電線、照明等

。其中水管和蒸汽管的設(shè)計(jì)由于和生產(chǎn)設(shè)備關(guān)系十分密切

，它們的設(shè)計(jì)一般由工藝設(shè)計(jì)人員擔(dān)任，其他仍歸屬專業(yè)工種承擔(dān)

。

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