，是否有污染和交叉污染的設(shè)計缺陷存在，這對于食品工廠設(shè)計是有必要的。此項工作的完成僅靠食品企業(yè)中的質(zhì)量管理部門是遠遠不夠的，相應(yīng)的車間生產(chǎn)人員、工藝技術(shù)人員、工程技術(shù)部人員等都必須參與其中。

 

二、安裝確認

①潔凈室組件確認

潔凈室中任何組件的選用不當都有可能對后期潔凈室的運行和維護帶來嚴重的影響

，因此潔凈室組件的選擇和檢查就顯得尤為重要。檢查潔凈室吊頂材料、隔墻板材料、地面材料、潔凈門、潔凈觀察窗、潔凈燈具、潔凈電話等組件的材質(zhì)、規(guī)格型號、技術(shù)參數(shù)能否滿足潔凈室內(nèi)部建筑的要求和已批準設(shè)計文件的要求。

②潔凈室參數(shù)確認

為保證生產(chǎn)用設(shè)備的準確就位以及潔凈房間換氣次數(shù)的準確性

，需要對潔凈室的長、寬、高等參數(shù)進行確認。用校準后的卷尺對房間長、寬、高進行測量，用測量后的參數(shù)計算房間的面積和體積。

③潔凈室密封性確認

良好的潔凈室密封性能有效地防止含有粒子或其他污染物的空氣通過頂板和墻板的孔隙滲入

。確認過程中需檢查墻板與墻板、墻板與地面、墻板與頂板