在介紹十萬級凈化車間的特點之前,我們先了解下什么是空氣潔凈度。空氣潔凈度是指潔凈空間單位體積空氣中 , 以大于或等于被考慮粒徑的粒子最大濃度限值進行劃分的等級標準。空氣潔凈度等級可以分為100級、1000級、10000級、100000級。其中,十萬級凈化車間在食品工業(yè)中運用的非常廣泛,十萬級凈化車間就是是指空氣潔凈度為十萬級的潔凈車間,也就是車間里每立方米的微粒控制在10W以內,食品車間要達到10萬級。
那么十萬級凈化車間的特點都有哪些呢?
十萬級凈化車間特點一:塵粒最大允許數(shù)大或等于0.5微米的粒子數(shù)不得超過3500000個,大于或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個。
0.5微米是什么概念?一根頭發(fā)絲的直徑約為70~100微米,細菌的大小約為1微米~2微米,通過凈化空氣系統(tǒng),使大于或等于5微米的粒子數(shù)不得超過20000個,潔凈度非常高。
十萬級凈化車間特點二:微生物最大允許數(shù),浮游菌數(shù)不得超過500個每立方米;沉降菌數(shù)不得超過10個每培養(yǎng)皿。
微生物包括細菌、病毒、單細胞生物等,凈化車間工程著重考察浮游菌和沉降菌兩個指標。在做沉降菌檢測時,須有特殊的培養(yǎng)皿,每個培養(yǎng)皿內放置由特定的營養(yǎng)物質,在車間放置一段時間,根據(jù)營養(yǎng)物質中生長的細菌數(shù)量,便可測算出空氣中沉降菌的數(shù)量。
十萬級凈化車間特點三:壓差。相同潔凈度等級的潔凈室壓差保持一致,對于不同潔凈等級的相鄰潔凈室之間壓差要≥5Pa,潔凈室與非潔凈室之間要≥10Pa。這主要是為了保障空氣從潔凈區(qū)流向非潔凈區(qū),避免氣流倒灌。
十萬級凈化車間特點四:溫濕度。溫度一般控制在冬季20~22℃;夏季 24~26℃;波動±2℃。冬季潔凈室濕度控制在30-50%,夏季潔凈室濕度控制在50-70%。對溫度、濕度無特殊要求時,以穿著潔凈工作服不產生舒服感為宜。
以上就是十萬級凈化車間的特點,為了食品的安全,很多食品廠房都使用十萬級凈化車間。