，才能夠設(shè)計出合理的食品工廠的暖通空調(diào)。

 

一

、食品工廠空調(diào)區(qū)空氣流動模式

氣流組織設(shè)計要根據(jù)工藝要求確定空調(diào)區(qū)的空氣流動模式

，氣流模式大致有以下三種

。

①單向流——空氣流動方向保持不變

，分垂直單向流和水平單向流（層流）

②非單向流（亂流）

，空氣流動的方向和流速在不斷變化。

③混合流

。

 

二

、暖通空調(diào)設(shè)計之氣流組織形式

食品工廠空調(diào)區(qū)的空氣流動模式確定后，就可以根據(jù)流場要求確定送風(fēng)方式及氣流組織形式

。以下是幾種典型的氣流組織形式及特點。

1

、側(cè)送側(cè)回式

包括上側(cè)送下側(cè)回、上側(cè)送上側(cè)回

、中側(cè)送下側(cè)回上側(cè)排

、孔板側(cè)送側(cè)回等幾種形式。

上側(cè)送下側(cè)回

、上側(cè)送上側(cè)回、中側(cè)送形式屬于亂流，其工作區(qū)處于回流區(qū)，送風(fēng)采用百葉風(fēng)口，可配對開多葉調(diào)節(jié)閥。其特點是溫度場速度場均勻，適用于室溫允許波動范圍為±1℃的一般舒適性空調(diào)和允許波動范圍為±0.5℃的工藝空調(diào)

。送風(fēng)出口風(fēng)速宜取2～5m/s，用于貼附射流時宜采用可調(diào)雙層百葉送風(fēng)口

，回風(fēng)可用固定式百葉風(fēng)口

。

孔板側(cè)送側(cè)回風(fēng)屬于水平單向流，其溫度

、速均有嚴(yán)格要求。特點是出風(fēng)速度小、送風(fēng)溫差小、溫度場和速度場均勻，工作區(qū)流速一般為0.2～0.3m/s適用于室溫允許波動范圍為±0.2℃的工藝性空調(diào)。

2

、上送式

包括散流器上送上回