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食品工廠設(shè)計(jì)運(yùn)輸方式

文章來源作者：時(shí)間：2018-12-21 17:48

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食品工廠設(shè)計(jì)的運(yùn)輸方式，決定了運(yùn)輸設(shè)備的選型

，而運(yùn)輸設(shè)備的選型，又直接關(guān)系到全廠總平面布置

、建筑物的結(jié)構(gòu)形式

、工藝布置、勞動(dòng)生產(chǎn)率

、生產(chǎn)機(jī)械化與自動(dòng)化。但是必須注意的是

，計(jì)算運(yùn)輸量時(shí)

，不要忽視包裝材料的重量。比如罐頭成品的噸位和瓶裝飲料的噸位都是以凈重計(jì)算的

，它們的毛重要比凈重大得多，前者等于凈重的1.35~1. 65倍

，后者(以250mL汽水為例)毛重是產(chǎn)品凈重的2. 3~2.5倍

。食品工廠設(shè)計(jì)時(shí)按運(yùn)輸區(qū)間來分別簡(jiǎn)述對(duì)一此常用的運(yùn)輸設(shè)備的要求。
一

、廠外運(yùn)輸

進(jìn)出廠的貨物

，大多通過水路或公路。公路運(yùn)輸視物料情況

，一般采用載重汽車

，對(duì)冷凍物品則需保溫車或冷藏車

，特殊物料則用專用車輛

，如運(yùn)輸鮮奶原料最好使用奶槽車。對(duì)水路運(yùn)輸

，一般工廠只需配備裝卸機(jī)械。現(xiàn)在大部分食品工廠仍是自己組織安排運(yùn)輸工具但些工廠已逐步由有實(shí)力的物流企業(yè)來承擔(dān)

。

二

、廠內(nèi)運(yùn)輸
食品工廠設(shè)計(jì)中的廠內(nèi)運(yùn)輸主要指的是廠區(qū)內(nèi)車間外的各種運(yùn)輸。由于廠區(qū)內(nèi)道路轉(zhuǎn)彎多

、窄小，許多物料有時(shí)又要進(jìn)出車間

，這就要求運(yùn)輸設(shè)備輕巧

、靈活、裝卸方便

。常用的有各種電瓶叉車、電瓶平板車

、內(nèi)燃叉車以及各類平板手推車

、升降式手推車等。當(dāng)然

，隨著大型現(xiàn)代化工廠的崛起，機(jī)械化程度高高的運(yùn)輸設(shè)備也越來越多地穿梭于廠內(nèi)

。
三

、車間運(yùn)輸
車間運(yùn)輸?shù)脑O(shè)計(jì)，也可屬于食品工廠設(shè)計(jì)中工藝設(shè)計(jì)的部分

，因?yàn)檐囬g運(yùn)輸與生產(chǎn)流程融為一體，工藝性很強(qiáng)

。如輸送設(shè)備選擇得當(dāng)

，將有助于生產(chǎn)過程更加完美。下面按輸送類別并結(jié)合物料特性介紹一些輸送設(shè)備的選擇原則

。

(1)垂直運(yùn)輸生產(chǎn)車間采用多層樓房的形式時(shí)

，就必須考慮物料的垂直運(yùn)輸，垂直運(yùn)輸設(shè)備最常見的是電梯

，它的載重量大

，常用的有1、1.5

、2. 0t,轎廂尺寸可以選用2mX2.5m、2.5X3.5m

、3X3.5m等

，可容納大尺寸的貨物，這是其他運(yùn)捕設(shè)備所不及的

。但電梯也有局限性

，如它要求物料另用容器盛裝;它的運(yùn)輸是間歇性的

，不能實(shí)現(xiàn)連續(xù)化;它的位置受到限制，進(jìn)出電梯往往還得設(shè)有輸送走廊:電梯常出故障

，且不易一時(shí)修好

，影響生產(chǎn)正常進(jìn)行

。垂直運(yùn)輸還可選用斗式提升機(jī)

、磁性升降機(jī)、真空提升裝置

、物料泵等

。

(2)水平運(yùn)輸車間內(nèi)的物料大部分呈水平流動(dòng)

，最常用的是帶式輸送機(jī)

，其輸送帶的材料必須符合食品衛(wèi)生要求，可采用膠帶

、不銹鋼帶、塑料鏈板

、不銹鋼鏈板等

，很少用帆布帶。干燥粉狀物料可使用螺旋輸送機(jī)

。包裝好的成件物品常采用帶式輸送機(jī)

。笨重的大件可采用低起升電瓶鏟車或普通鏟車

。此外

，一些新的輸送設(shè)備和方式逐步興起

，輸送距離遠(yuǎn)，且可以避免物料的平面交叉等

。
(3)起重設(shè)備食品工廠設(shè)計(jì)時(shí)注意車間內(nèi)常用的起重設(shè)備的運(yùn)輸，常見的有電動(dòng)葫蘆

、手動(dòng)或電動(dòng)單梁起重機(jī)等

。

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