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食品工廠設(shè)計(jì)建設(shè)的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)(二)-食品車間布局

文章來(lái)源食品工廠設(shè)計(jì) 作者：食品廠裝修公司時(shí)間：2022-04-22 15:55

在之前的文章中

，我給大家介紹了食品廠選址的注意事項(xiàng)，這次我給大家介紹下食品車間布局的注意事項(xiàng)

，廢話不多說(shuō)

，咋們開(kāi)始

。

車間作為產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的場(chǎng)所

，既要考慮到保證食品質(zhì)量與安全

，又要考慮工藝流程的順暢性與功能分區(qū)的有效利用，最后還要考慮到安全生產(chǎn)

，留出必要的安全通道與消防設(shè)施空間

。想要做到以上三點(diǎn)

，首先要從工藝流程與車間布局設(shè)計(jì)入手

，這也是一般的審查、審核上來(lái)就要看工藝流程

、廠區(qū)平面圖

、車間功能布局與設(shè)備布局圖的原因。

車間布局常見(jiàn)的問(wèn)題是功能分區(qū)面積大小不合理

，要么不夠用，要么有閑置空間

，在設(shè)置功能分區(qū)時(shí)要充分考慮到區(qū)域內(nèi)的設(shè)備

、工作臺(tái)擺放、工位

，物料堆碼

，物料流轉(zhuǎn)傳遞需求。車間布局應(yīng)避免遠(yuǎn)距離運(yùn)輸

、重復(fù)運(yùn)輸，物料回流等問(wèn)題

。不同潔凈等級(jí)的功能區(qū)域嚴(yán)格使用物理隔斷

，禁止人員通行，物流傳遞使用傳遞口或者傳遞窗

，能夠使用輸送帶傳遞的使用輸送帶傳送

，沒(méi)有或是不能使用輸送帶傳遞的可以是無(wú)動(dòng)力滑軌傳遞。相同等級(jí)區(qū)域各功能區(qū)可以相連

，相鄰車間溫差較大

，又需頻繁人員、物料傳遞的

，可以使用快速卷簾門隔離

、降低冷熱空氣流動(dòng)，以減少冷凝水的產(chǎn)生

。